Glacières des Alpes
Les Glacières Générales des Alpes
Quand les réfrigérateurs n'existaient pas, certaines cavités des Alpes remplies de glace naturelle en permanence, dénommées "glacières", étaient exploitées et la glace vendue en ville. La glace était débitée l'été à la hache et descendue, emmaillotée, à dos d'homme ou de mulet, pour être vendue chez les limonadiers ou poissonniers. |
(Source : Gilles Pelletier) |
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Aspres-sur-Buëch
Aspres-sur-Buëch est une commune des Hautes-Alpes située à 26 kilomètres au sud-ouest de Gap. |
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On peut voir sur cette carte, à proximité du site de production, la ligne de chemin de fer permettant d'acheminer rapidement la glace vers le midi jusqu'à Marseille. |
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Des bassins rectangulaires constituent des lacs artificiels remplis à l'automne avec l'eau du Buëch. A cette époque de l'année, les algues et les plantes aquatiques ne se développent pas et les impuretés se déposent au fond des réservoirs. La glace qui se formera tout au long de l'hiver sera pure. |
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Le climat permet d'obtenir des épaisseurs de 30 centimètres de glace. La nuit la température descend souvent en dessous de zéro degré. Après chaque chute de neige, la surface du lac est dégagée car la neige jouant un rôle d'isolant empêche la glace de se former. |
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Une fois que l'épaisseur de la glace est suffisante, elle est rainurée à l'aide d'une charrue tirée par un cheval. Le quadrillage obtenu délimite les futurs blocs de glace. |
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Les bandes sont sciées et acheminées en flottant vers les entrepôts où elles sont piquées pour former des blocs réguliers pesant environ 100 kilos chacun. |
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Les blocs empruntent ensuite le plan incliné. Ce plan incliné possède des rails et deux chevaux tirent les wagonnets contenant les blocs à l'aide d'un système de cables et de poulies. |
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Les blocs de glace sont entreposés dans les bâtiments où ils pourront être conservés jusqu'à l'été. |
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Les glacières d'Aspres-sur-Buëch ont fonctionné jusqu'en 1945. |
La Roche-des-Arnauds
Dessin de Paul Dufresne publié dans Le Petit Parisien du 28 juillet 1907. [coll. JFD]
Les glaciers. [coll. X]
La récolte de la glace. [coll. JFD]
Traçage et piquage de la glace. [coll. JFD]
La récolte de la glace. [coll. JFD]
La récolte de la glace. [coll. JL]
La récolte de la glace. [coll. JFD]
Saint-Julien-en-Beauchêne
Saint-Julien-en-Beauchêne est une commune des Hautes-Alpes. |
La glacière. [coll. JFD]
Lus-la-Croix-Haute
Lus-la-Croix-Haute est une commune de la Drôme située entre le massif du Dévoluy à l'est, le Trièves au nord et le Diois à l'ouest. Henri Gignoux, fondateur des Glacières générales des Alpes, installa une glacière à Lus à Champ-Bertrand, à proximité de la rencontre du Buëch et du Lunel. Un lac artificiel gelé permit de produire de la glace naturelle qui découpée, puis stockée dans la sciure était ensuite expédiée par le train jusqu’à Marseille et la Côte d’Azur. Cette industrie perdura jusqu’en 1925 puis fut concurrencée par le réfrigérateur. En hiver, elle a constitué pour les Lussois une source appréciable de revenus complémentaires. |
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En 1907, le PLM autorise la création d'un embranchement sur la ligne Grenoble-Veynes. Les wagons peuvent être ainsi chargés directement à l'intérieur des glacières. |
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Merci à Jacques Lagier et à Philippe Jouve pour toutes les cartes postales de leurs collections ; si vous connaissez d'autres clichés ou documents sur les Glacières des Alpes, merci de nous les communiquer. |
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Une étude européenne a démontré les effets de l'alcool avec de la glace et mis en évidence que : |